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小黄人蛋糕卷

菜谱编号:210-193
小黄人蛋糕卷是【萌城美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小黄人蛋糕卷”。
小黄人蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又萌又好吃的小黄人蛋糕卷,真让人不忍下口!

小黄人蛋糕卷主厨:萌城美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:4个蛋清:4个
色拉油:30克水:30克
低筋面粉:40克细砂糖:40克
淡奶油:100克--
辅助料用量
柠檬汁:5滴、黑巧克力:适量、
糖粉:30克、食用色素:1滴

小黄人蛋糕卷的做法步骤

  • 第六步:再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀
  • 第十步:冷藏好的淡奶油加入适量的砂糖打发至8成,均匀的抹在蛋糕面上
  • 第二步:加入水搅匀
  • 第八步:放入预热好的烤箱180度,烤12分钟左右
  • 第七步:混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中,用刮刀刮平
  • 第四步:蛋清加入柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至湿性发泡,提起大弹头呈现小山角即可
  • 第九步:蛋糕出炉后倒扣在烤盘上,趁热撕掉油纸
  • 第三步:再加入过筛的低筋面粉拌匀
  • 第十一步:将蛋糕卷起,卷紧,然后放冰箱冷藏片刻
  • 第五步:取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀
  • 第一步:蛋黄加入色拉油搅匀
  • 第十二步:取出切块,黑巧克力隔水融化,装入一次性裱花袋,剪个小口,最后画上小黄人的图案,牛仔裤部分滴一滴色素跟部分打发好的淡奶油混合调匀后描上即可
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