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赛蟹鲜

菜谱编号:210-412
赛蟹鲜是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“赛蟹鲜”。
赛蟹鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

学做锋味菜。黄白搭配,肥美蟹鲜的即视感。

给喜欢的人玩个爱的小谎言,8过,味道决定被原谅的系数哦,嘻嘻

赛蟹鲜主厨:Qiuyue0815

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个--
辅助料用量
橄榄油:适量淀粉:适量
牛奶:适量--

赛蟹鲜的做法步骤

  • 第五步:过滤
  • 第二步:海带煮泡半小时
  • 第八步:蛋黄温火翻炒。
  • 第七步:用海带汤冲洗蛋白上的油
  • 第六步:油热,倒入蛋清液轻炸出锅。
  • 第九步:摆盘开吃
  • 第四步:蛋清搅散和淀粉水、牛奶放一起,再次搅匀。
  • 第一步:准备所有食材
  • 第三步:鸡蛋用分蛋器把蛋清和蛋黄分开
  • 赛蟹鲜做法技巧/窍门/补充说明:

    原贴:油温宜为85度到90度,自己掌握。
    原贴食材中的昆布,我这里为海带。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的赛蟹鲜。

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