当前位置:首页 > 菜谱大全 > 赛蟹粉

赛蟹粉

菜谱编号:088-7
赛蟹粉是【红伊】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“赛蟹粉”。
赛蟹粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭蛋的主要功效为滋阴,清热。一般用来做咸蛋,可以保存较长的时间。这次是朋友带来了自产的鸭蛋,发现蛋黄的颜色特别亮丽,想到了用来做赛蟹粉,效果应该不错。果然,好原料做出来的料理色味俱佳

赛蟹粉主厨:红伊

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
鸭蛋:5个--
辅助料用量
康乐醋:60克生抽酱油:10克
糖:1汤匙生姜:3片

赛蟹粉的做法步骤

  • 第二步:起油锅,当油冒烟时关火,将蛋清倒入,等蛋清结块是用筷子划散,全部结块后沥油盛起
  • 第一步:姜片切末,将蛋清和蛋黄分开,康乐醋+生抽酱油+糖调好,姜末倒入醋汁里
  • 第三步:开火继续加热油,倒入蛋黄,用筷子不停调和,此时火要小,避免结锅底,等蛋黄成胶状即可盛起
  • 第四步:将调好的醋汁倒入锅内,煮开,倒入蛋白和蛋黄,翻炒均匀盛起即可
  • 赛蟹粉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【红伊】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的赛蟹粉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜