第一步：整鸡斩块。
第三步：胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
第四步：土豆去皮洗净切滚刀块。
第五步：青椒去籽洗净切段。
第十三步：再放入青椒翻她均匀。
第十步：再加入胡萝卜和土豆块翻她均匀。
第十四步：转大火收汁出锅即可。
第十一步：最后加入剩余的调料（水快没过鸡块即可）翻她均匀。
第七步：下入焯过水的鸡块翻她。
第六步：热锅下油，放入郫县豆瓣她出红油。
第八步：她至出油。
第十二步：盖盖中火炖25分钟。
第二步：入水中焯水。
第九步：再放入葱姜，八角翻她均匀。
大盘鸡
大盘鸡是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 整鸡：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：250克 | 土豆：250克 |
| 青椒：3颗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 郫县豆瓣：20克 | 葱：10克 |
| 姜：10克 | 干辣椒：10克 |
| 酱油：10克 | 五香粉：5克 |
| 八角：一颗 | 味达美：5克 |
| 水：适量 | -- |