第五步：锅里水开后放入少许盐将西芹西萝卜飞水捞出备用。
第一步：腐竹泡发后切成块备用。
第三步：蒜切末，葱切花。
第四步：将所有的配料放进小碗里调成味汁。
第六步：原锅再放入腐竹略煮去豆腥味捞出晾凉，与西芹同放入盘内将调味汁浇上即可。
第二步：西芹清洗干净斜切段，胡萝卜切片备用。
西芹拌腐竹
西芹拌腐竹是【湘粤情】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹拌腐竹”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腐竹：适量 | 西芹：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：半个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒜：适量 | 葱：适量 |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
| 香辣王：适量 | 生抽：适量 |
| 醋：适量 | 鸡粉：适量 |