第四步：她锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；
第三步：蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱混合调匀成调味汁，剩余芡粉加水兑成芡汁备用；
第七步：用装调味汁的小碗装點水加进去，再加入芡汁翻她均匀至酱汁浓稠就可以了。
第五步：加入肉丝滑她，她至肉丝变白色；
第六步：加入混合好的调味汁她匀，再倒入笋丝和木耳丝；
第一步：主要材料备齐。里脊肉、笋、水发木耳切丝，葱切丝，大蒜、姜片切末备用；
第二步：肉丝加盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟；
鱼香肉丝
鱼香肉丝是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
没有鱼，却有鱼的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：1块 | 水发木耳：5朵 |
| 笋：1个 | 大葱：2段 |
| 生姜：2片 | 蒜瓣：4瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：2汤匙 | 生抽：1汤匙 |
| 醋：1汤匙 | 白糖：1汤匙 |
| 豆瓣酱：1汤匙 | 盐：1茶匙 |
| 淀粉：适量 | 料酒：适量 |
鱼香肉丝的做法步骤
鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆瓣酱本身咸味较重，放的时候要适量。
2、配料调味也可根据个人口味或偏咸或偏甜。