菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
饺子是一种历史悠久的民间吃食，每逢佳节如春节、元宵节、冬至、立冬等等，饺子更是团圆必备的食物。各地的饺子馅不同，饺子做法也不同，但是饺子的魅力在于饺子不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。又是一个冬季，饺子吃起来吧。----四喜饺子，四种喜欢吃的饺子馅放在一个饺，五彩缤纷，看着更有食欲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：300克 | 胡萝卜饺子馅：150克 |
| 香菇饺子馅：150克 | 大白菜饺子馅：150克 |
| 鸡蛋饺子馅：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
第二步： 300克的面粉，加适量的水拌均，揉成光滑的面团；
第五步：放入不同的四种馅，
第四步：饺子皮折叠成“田”字；
第六步：放入蒸锅中，蒸25-30分钟。PS：火的大小不同，蒸熟的時间略有差异，根据自己的锅与火而定。
第三步：面团分成小团，擀成大小相同的饺子面皮；
第一步：准备好四种饺子馅，瘦肉洗干净用绞肉機绞碎，放盐、酱油、油、拌均腌制。胡萝卜饺子馅：胡萝卜切丝碎，放腌制好瘦肉拌均；大白菜饺子馅：大白菜洗干净，放不粘锅她去水分，切碎，放腌制好的瘦肉拌均；蛋黄饺子馅：蛋黄放不粘锅中放盐煮熟，拌碎，不需要放油，香菇去蒂，切碎末与腌制好的瘦肉拌均即可；
1·饺子馅根据自家喜欢的吃的四种馅即可；
2·饺子皮略比平常饺子稍微大一点，这样比较好包；
3·关于蒸熟，根据火和锅而定时间是否蒸熟。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四喜饺子。
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