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咸鸡黄花菜煲

菜谱编号:021-100
咸鸡黄花菜煲是【薄灰】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鸡黄花菜煲”。
咸鸡黄花菜煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

咸鸡黄花菜煲主厨:薄灰

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
咸鸡:适量黄花菜:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
干红辣椒:适量盐:适量

咸鸡黄花菜煲的做法步骤

  • 第二步:将咸鸡斩成块状,黄花菜用水浸泡软。
  • 第三步:将切好的咸鸡过水。
  • 第九步:煮熟后,最后加葱蒜、盐调味即可。
  • 第七步:煮约30分钟至鸡块煮熟,汤汁变白。
  • 第一步:准备材料,干黄花菜、咸鸡半只。
  • 第六步:加生姜、和没过鸡块的水煮。
  • 第五步:放入绰烫好的鸡块,再加少许料酒翻炒。
  • 第四步:炒锅热油,干红辣椒、葱姜蒜爆香锅。
  • 第八步:将泡好的黄花菜倒入锅中。
  • 相关食材:黄花菜花菜

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