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香煎土豆

菜谱编号：211-456

香煎土豆是【丽飘7】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎土豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个煎土豆，偏西式，可以当配菜，也可以当主菜，如果前一天晚上把土豆提前煮好了，当早餐吃也得好，它的营养价值我也不多说了，应该都晓得。进入正题吧！

香煎土豆主厨：丽飘7

第一步：500克土豆清洗干净，煮半小时的样子。(我做得是两人份，用不了那么多，但是觉得煮多点，下次就省事了)

第四步：平底锅或者炒锅放油，油热后，放入土豆。不要那么快翻转，否则片状的土豆会很容易翻碎的。

第三步：洋葱一个，切好，如图。

第二步：半小时后，关火。焖十分钟再捞土豆。把土豆放到冷水里，五分钟后，去皮，切片。这时候的土豆皮很好去除，用小刀一刮，薄薄的皮立刻就掉了。

第六步：我后来又煎了条鱼，配着吃的。

第五步：等土豆两面煎至棕黄色，就可以放洋葱，盐，胡椒，辣椒面等材料了。尽量不要让洋葱挨着锅面，否则洋葱会发黑，有苦味。

香煎土豆做法技巧/窍门/补充说明：

1·煮好的土豆不要太软也不要太行，适中即可，煮土豆的火我用得是中火。
2·煎土豆的中途可以适量加点油;煎土豆我用得也是中火，因为大火会容易煎黑，而小火有点太浪费时间了。胡椒多放点。煎土豆要耐心着。

菜谱标签：热菜

相关食材：土豆

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