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炸叉烧肉的做法！！！原创版本！！！

菜谱编号：211-572

炸叉烧肉的做法！！！原创版本！！！是【猫咪家的店】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸叉烧肉的做法！！！原创版本！！！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

真真的炸叉烧，跟广式蜜汁的完全不一样的！！！绝对的好吃，这是我最爱的吃的，我不会做，老公去偷师学艺做的！！！哈哈哈！！这也是本地酒席必备的菜肴哦！！！

炸叉烧肉的做法！！！原创版本！！！主厨：猫咪家的店

菜式制作特点
口味：咸甜	工艺：炸
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
猪瘦肉：半斤	山黄皮：适量
咸柠檬：一个	葱叶：适量
五香：适量	木薯粉：适量
辅助料用量
八角：适量	--

炸叉烧肉的做法！！！原创版本！！！的做法步骤

第三步：准备颗粒状的木薯粉，一定要颗粒状的，

第五步：热油，一定要油温高，下锅炸

第八步：有没有“山上白雪”的感觉！！！

第二步：这是山黄皮（籽去掉），要剁碎碎的，八角也拍碎，跟葱汁一起揉搓············一个咸柠檬也是捏出汁来（感觉不够的可以加咸柠檬的水），揉搓过后，葱叶是不要的，汁里有碎的葱叶也要细心的挑出来，不然影响味道的哦！！！，加白糖调味，自己试一下，那感觉···········无法说了，不要太咸或太甜就好，倒点酒，放肉腌制半小时

第六步：炸至淡金色（以白色的木薯粉，变成淡淡焦黄即可）当然也要看肉的厚度，我切得跟手指差不多的厚度

第一步：酱油（肉量的三分一多点），葱叶用手各种揉搓各种捏出葱汁来（方法各自体会），最好是带手套，嘿嘿！！！怕太咸的可以加点水

第四步：腌好的肉，拍上木薯粉，新手可以把木薯粉压厚实点，不容易炸糊了

第七步：成品！！！刚出锅的最是酥脆了！！！一般都会切成片，撒上白糖（自己吃，偷懒没切）加白糖吃起来味道独特，也没有那么腻哦！！

炸叉烧肉的做法！！！原创版本！！！做法技巧/窍门/补充说明：

注意哦！！！刚炸出来的，太过酥脆不好切片哦！！！还有就是保存的话，一定要密封好，不然吸收了水分，润了就没那么香脆好吃了！！！

菜谱标签：热菜

相关食材：叉烧肉

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