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炸叉烧肉的做法!!!原创版本!!!

菜谱编号:211-572
炸叉烧肉的做法!!!原创版本!!!是【猫咪家的店】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸叉烧肉的做法!!!原创版本!!!”。
炸叉烧肉的做法!!!原创版本!!!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

真真的炸叉烧,跟广式蜜汁的完全不一样的!!!绝对的好吃,这是我最爱的吃的,我不会做,老公去偷师学艺做的!!!哈哈哈!!这也是本地酒席必备的菜肴哦!!!

炸叉烧肉的做法!!!原创版本!!!主厨:猫咪家的店

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪瘦肉:半斤山黄皮:适量
咸柠檬:一个葱叶:适量
五香:适量木薯粉:适量
辅助料用量
八角:适量--

炸叉烧肉的做法!!!原创版本!!!的做法步骤

  • 第三步:准备颗粒状的木薯粉,一定要颗粒状的,
  • 第五步:热油,一定要油温高,下锅炸
  • 第八步:有没有“山上白雪”的感觉!!!
  • 第二步:这是山黄皮(籽去掉),要剁碎碎的,八角也拍碎,跟葱汁一起揉搓············一个咸柠檬也是捏出汁来(感觉不够的可以加咸柠檬的水),揉搓过后,葱叶是不要的,汁里有碎的葱叶也要细心的挑出来,不然影响味道的哦!!! ,加白糖调味,自己试一下,那感觉···········无法说了,不要太咸或太甜就好,倒点酒,放肉腌制半小时
  • 第六步:炸至淡金色(以白色的木薯粉,变成淡淡焦黄即可)当然也要看肉的厚度,我切得跟手指差不多的厚度
  • 第一步:酱油(肉量的三分一多点),葱叶用手各种揉搓各种捏出葱汁来(方法各自体会),最好是带手套,嘿嘿!!!怕太咸的可以加点水
  • 第四步:腌好的肉,拍上木薯粉,新手可以把木薯粉压厚实点,不容易炸糊了
  • 第七步:成品!!!刚出锅的最是酥脆了!!!一般都会切成片,撒上白糖(自己吃,偷懒没切)加白糖吃起来味道独特,也没有那么腻哦!!
  • 炸叉烧肉的做法!!!原创版本!!!做法技巧/窍门/补充说明:

    注意哦!!!刚炸出来的,太过酥脆不好切片哦!!!还有就是保存的话,一定要密封好,不然吸收了水分,润了就没那么香脆好吃了!!!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:叉烧肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸叉烧肉的做法!!!原创版本!!!。

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