当前位置:首页 > 菜谱大全 > 花样胡萝卜肉包

花样胡萝卜肉包

菜谱编号:211-593
花样胡萝卜肉包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样胡萝卜肉包”。
花样胡萝卜肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

胡萝卜能增强人体免疫力,具有降糖降脂、益肝明目、清热解毒等功效,与肉、蛋搭配,和米、面等谷物食品一起吃,营养更为丰富,更易吸收,因此,胡萝卜肉包成为我们家百吃不厌的主食。

花样胡萝卜肉包主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:500克酵母:4克
温水:250克(根据面粉吸水性增减)猪肉:300克
胡萝卜:200克--
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
鸡精:适量蚝油:适量
十三香:适量--

花样胡萝卜肉包的做法步骤

  • 第五步:将面团揉至表面光滑。
  • 第九步:将小剂子擀成包子皮,将包子皮周边分成8瓣,瓣与瓣之间割透。
  • 第七步:食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。
  • 第三步:将肉与胡萝卜放入碗里,加入适量水、植物油、盐、鸡精、蚝油、十三香,顺一个方向搅拌均匀备用。
  • 第十四步:拿出一小团面团与胡萝卜泥揉匀,搓成细条。
  • 第四步:面粉与酵母粉混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状。
  • 第十六步:包好包子后,放在铺有屉布的蒸笼上,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟(根据温度调整醒发时间)至二倍大。
  • 第十步:将每小瓣的两边提起、捏紧。
  • 第十三步:将每个花瓣的边缘捏出形状,完成整个花瓣,放入几粒胡萝卜作花心。
  • 第一步:准备好肉馅所有食材。将猪肉、胡萝卜剁碎。
  • 第八步:将发酵好的面团揉匀至表面光滑,切成大小相当的面剂子,切开的面剂子切面处无明显气泡。
  • 第十九步:成品图欣赏。
  • 第十七步:大火将水烧开,中火蒸20分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
  • 第二步:锅里倒些油,放入胡萝卜,加入适量盐,炒熟。
  • 第六步:盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 第十二步:其它花瓣以同样方式顺时针方向提起、捏紧,将馅料包入面片中,封口。
  • 第十五步:搓好的细条分两步,一条长的交叉围住花瓣,一条短的扭成“8”字,蘸点水粘在交叉的带子上。
  • 第十八步:成品图欣赏。
  • 第十一步:把相邻的二瓣往上提、捏紧。
  • 花样胡萝卜肉包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、凉水下锅,水开后保持中火蒸20分钟左右。
    2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,而且开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
    3、面团无论是发酵前、还是发酵后都要揉至表面光滑,这样才能做出表面光滑的包子。

    相关食材:胡萝卜萝卜

    花样胡萝卜肉包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美食诱惑馋猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花样胡萝卜肉包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜