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翡翠饺子

菜谱编号:211-634
翡翠饺子是【三工木风】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠饺子”。
翡翠饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来想做南瓜馒头,可是发现南瓜坏了,刚好家里有菠菜叶,于是就想到做翡翠饺子?

翡翠饺子主厨:三工木风

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:1000克肉馅:500克
白菜:500克红萝卜:500克
菠菜:250克--
辅助料用量
蚝油:2汤匙食用油:2汤匙
芝麻油:1汤匙葱:3棵
清水:350ML鸡蛋:1个
盐:2汤匙--

翡翠饺子的做法步骤

  • 第十步:水开后入锅煮,等饺子浮上来后加点水,再沉再浮再加水。加水3-4次,即可出锅开吃。煮出来的饺子不是很漂亮,但是很健康美味哦!
  • 第八步:可以绿面包白面,也可以白面包绿面。
  • 第三步:把绿面擀成长方形,白面搓成圆条形。
  • 第一步:先把菠菜加150毫升的水和少许盐放进料理机打成泥,然后加到500克的面粉中和成绿面团。另外500克的面粉加200毫升的水和鸡蛋还有少许盐和成白面团。(和面的盐包括在两汤匙里面哦)
  • 第五步:切成所需大小的剂子。
  • 第七步:饺子包出来了,是不是很好看?
  • 第四步:把白面放在绿面当中,裹起。
  • 第六步:压扁、擀皮、包饺子??(馅料:白菜切细丝、红萝卜擦成细丝,加两汤匙盐腌10分钟左右,然后挤干水分再剁碎。把剁碎的白菜和红萝卜放进一个大盆子,加500克剁碎的肉馅,两汤匙蚝油,一汤匙芝麻油还有些许切碎的葱花拌匀。此处不加盐,因为之前腌白菜和红萝卜已经放盐了。当然口味重的朋友可以再加点生抽或者盐。最后再加两汤匙食用油拌匀即可)
  • 第二步:面团和成后,盖上湿纱布醒20分钟左右。
  • 第九步:还可以把白面绿面混合在一起搓成长圆条再切成剂子。怎么喜欢怎么来。
  • 翡翠饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    调完馅料后开始包饺子之前加少许食用油到馅料中,这样煮出来的饺子鲜嫩多汁。和面时慢慢加水,宁愿干了再加,不要一口气加很多水。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翡翠饺子。

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