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豆沙馅南瓜饼

菜谱编号:211-688
豆沙馅南瓜饼是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙馅南瓜饼”。
豆沙馅南瓜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

包了豆沙馅的南瓜饼,软糯香甜非常好吃哦!

豆沙馅南瓜饼主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
蒸熟南瓜:180克糯米粉:160克
低筋面粉:20克红豆沙:适量
辅助料用量
细砂糖:适量--

豆沙馅南瓜饼的做法步骤

  • 第四步:分次加入粉类,搅匀。
  • 第十一步:锅中加入适量玉米油,大火烧热,放入做好的南瓜饼,中小火煎至呈金黄色。
  • 第七步:红豆沙每份12克称量好备用。
  • 第二步:包上保鲜膜,放入锅中大火蒸熟。
  • 第十五步:软糯香甜,好吃极了。
  • 第十三步:出锅装盘。
  • 第十二步:翻面,同样煎至呈金黄色,中间鼓起即可关火。
  • 第十六步:趁热吃软软糯糯的,晾凉后再吃QQ弹弹的~~~
  • 第八步:取一份面团按扁,包入称量好的豆沙,捏紧收口。
  • 第三步:蒸好后趁热加入细砂糖,再用勺背压成泥。
  • 第十步:轻轻按扁,同样方法做好其他的面团。
  • 第六步:醒好的面团分成30克左右的小剂子,搓圆备用(我这个是加量做的)。
  • 第九步:搓圆。
  • 第十四步:快快享用吧。
  • 第五步:再揉成光滑的面团,盖上湿布醒10分钟。
  • 第一步:南瓜去皮去籽,切小块。
  • 豆沙馅南瓜饼做法技巧/窍门/补充说明:

    南瓜的吸水性不同,所以粉类要分次加入;糖的量按自己的喜好添加即可;全程中小火以防烧焦;豆沙的做法可以参考之前发的菜谱;一次可多做一些,将做好的南瓜饼胚用保鲜膜一个一个包好,再密封好放冰箱冷冻保存,想吃的时候取出稍微解冻再煎熟即可,非常方便。

    相关食材:南瓜豆沙

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