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南瓜豆沙千层发面饼

菜谱编号：423-989

南瓜豆沙千层发面饼是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜豆沙千层发面饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天，又用南瓜和豆沙制作了一款面点——南瓜豆沙千层发面饼，层层叠叠，香甜松软，健康美味，操作简单，值得一试。

南瓜豆沙千层发面饼主厨：美食诱惑馋猫

第五步：放入铺有湿屉布的蒸笼里，二次醒发至二倍大。

第三步：分别将6个南瓜面团、6个白面团擀成圆形，均抹上一层豆沙，叠加在一起。

第四步：将剩下的2个白面团合二为一，擀成大圆片，盖在抹好豆沙、叠在一起的面片上，捏好底部，稍整理。

第一步：将500克面粉、5克酵母、400克蒸熟的南瓜泥混合，揉成光滑的南瓜面团；将600克面粉、6克酵母、300克清水混合，揉成光滑的白面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

第六步：大火将水烧开，中火蒸30分钟（量大，需蒸时间长些），焖3-5分钟后再揭开锅盖。

第七步：层次分明，蓬松柔软。

第二步：将发酵好的面团揉至表面光滑，南瓜面团分成6等份，白面团分成8等份。

南瓜豆沙千层发面饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、南瓜已有甜味，豆沙馅已含糖，不必另加糖。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：南瓜豆沙

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