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青蜜阳光西米捞

菜谱编号：211-936

青蜜阳光西米捞是【xiaoyao221】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蜜阳光西米捞”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新开发的一道甜品，南瓜和蜂蜜的浓郁、橘子和青柠的清爽混搭在一起，口感非常独到。纯天然的材料制作而成，也是上好的儿童辅食。

青蜜阳光西米捞主厨：xiaoyao221

第四步：把热水倒掉，换成冰水泡一会儿。因为热水倒掉之后西米本身还有余温，加完冰水之后水温还是会上升，所以要反复换几次水。

第六步：再搅拌机里放入蒸好的南瓜和橘子肉，加上300ml的鲜奶（大约1·5纸杯）。

第二步：用热水过一遍西米，再用凉水过一遍。我比较偷懒，把燃气热水器调到最高温直接用水龙头的冷热水交替过了一下。

第七步：充分搅拌至足够细腻~

第三步：水烧开之后把刚才的西米放进去煮10-15分钟。煮到基本透明里面还有一丁点白色的时候就可以了。

第五步：剥一碗橘子的果肉备用。橘子要选好吃的噢！(*^__^*)

第八步：盛到碗中加上西米。挤一粒青柠的汁儿进去，再加上1-2勺蜂蜜。青柠要挤的很充分，这样刚好一粒是一碗的量，蜂蜜根据个人的口味适当调整。喜欢甜的人就多放点。

第一步：南瓜削皮切好放入蒸锅里蒸20分钟后关火。买了一个4斤多的南瓜用了差不多一半。生南瓜削皮还是有点累的，可以等蒸好之后再处理。

青蜜阳光西米捞做法技巧/窍门/补充说明：

可冷热双吃，冷吃更美味噢！
西米想一次性煮透明是很难的，我这种方法比较偷懒但也基本上能接近理想状态。完美主意者建议在网上查看更专业的西米处理方法。
我暂时取了个名字叫青蜜阳光西米捞，青（青柠檬）、蜜（蜂蜜）、阳光（有一种小南瓜叫太阳果）。望大家给我更好的建议。

相关食材：西米

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