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自制蒸肉粉

菜谱编号:212-021
自制蒸肉粉是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制蒸肉粉”。
自制蒸肉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想做粉蒸肉,今天先准备好蒸肉粉。

自制蒸肉粉主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大米:400克八角:10个
孜然:2茶勺盐:1茶勺
小米:30克--
辅助料用量
花椒粒:20个桂皮:1块
香叶:8片糯米:100克

自制蒸肉粉的做法步骤

  • 第五步:将炒好的小米、大米、糯米摊开晾凉,将米中的香料全部拣出来,分开盛放
  • 第七步:然后粉碎香料
  • 第二步:大米、小米、糯米加少许盐,清水浸泡1小时后,沥水晾干,放入炒勺中,小火干炒
  • 第一步:准备好香料
  • 第四步:米粒炒至水分收干,锅中的米粒表面开始变黄,不要停,小火继续翻炒
  • 第九步:手工蒸肉粉做好了
  • 第十步:香喷喷
  • 第八步:将香料粉倒入米粉中混匀
  • 第六步:米放入粉碎机粉碎
  • 第三步:香料也放里一起炒
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制蒸肉粉。

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