沙茶排骨
沙茶排骨是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
女儿爱吃沙茶酱，最初只是做做沙茶味儿的粽子，后来就也用来烧菜了，大多都烧肉类，说真的，用这个酱烧菜，真心的香，做起来也很简单。生活节凑快速的今天，我们用厨房里那些便捷的工具来做，省时省力省心，关健也很好吃，今天这个排骨，先用炒锅炒料，然后直接用压力煲压好，连骨头都是香的。下饭自然不是问题了。
材料：排骨
配料：红辣椒大蒜葱姜山药
调料：八角花椒糖盐生抽老抽料酒
做法：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：适量 | 山药：适量 |
| 红辣椒：适量 | 大蒜：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | 花椒：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
沙茶排骨的做法步骤
沙茶排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨焯水去腥，如果有时间，可以用泡洗的方法去血水，效果也不错。
2、这个菜中用到了小量的山药，换成其它配菜也可以的。
3、沙茶酱有咸味儿，酌量添加盐。老抽主要用来上色，根据所用品牌调整用量。
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