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五花肉炒胡萝卜

菜谱编号:212-269
五花肉炒胡萝卜是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炒胡萝卜”。
五花肉炒胡萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

胡萝卜又称“小人参”,平时我不喜欢吃生胡萝卜,但胡萝卜的营养又不愿失去,所以炒着吃。胡萝卜又是脂溶性的蔬菜,和五花肉一起炒,便是最好的搭配了。

五花肉炒胡萝卜主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:50克胡萝卜:100克
辅助料用量
葱白:1段蒜:2瓣
料酒:6克生抽:6克
花椒粉:1克盐:适量
食用油:适量香油:少许

五花肉炒胡萝卜的做法步骤

  • 第二步:五花肉切片,蒜、葱切碎,胡萝卜切丝。
  • 第五步:加入蒜葱碎,翻炒出香味。
  • 第三步:热锅凉油,下入五花肉。
  • 第七步:待胡萝卜快成熟时,加入花椒粉和盐调味,炒匀,淋点香油,关火出锅。
  • 第八步:成品。
  • 第六步:加入胡萝卜丝,翻炒。
  • 第一步:原料:胡萝卜、五花肉、蒜、葱白。
  • 第四步:不断的煸炒,煸炒出五花肉中的油,加入料酒、生抽去腥调味。
  • 五花肉炒胡萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    胡萝卜属于是脂溶性的,油少了营养反而不能释放出来,所以油比其他的菜多些,煸五花肉时要耐心些,把油煸出来,这样五花肉就肥而不腻了。

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