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鸳鸯火锅汤底

菜谱编号:212-486
鸳鸯火锅汤底是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸳鸯火锅汤底”。
鸳鸯火锅汤底

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气越来越冷了,不吃火锅怎么对得起这寒天冻地?今天在家来一锅,自制鸳鸯火锅:一半是鲜香四溢的菌菇锅,一半是香辣诱人的辣汤锅。

鸳鸯火锅汤底主厨:Qiuyue0815

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:火锅
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:1000克浓汤宝:128克
蟹香菇:60克香菇:10克
白玉菇:70克--
辅助料用量
盐:适量枸杞:适量
红枣:适量花椒粒:适量
干辣椒:适量大料粒:适量
葱:适量--

鸳鸯火锅汤底的做法步骤

第九步:再来些自己喜欢的其他肉类、海鲜类、蔬菜等,还有芝麻酱或其他蘸料开涮!

鸳鸯火锅汤底做法第九步骤

第五步:放豆瓣酱、生姜和葱段翻她

鸳鸯火锅汤底做法第五步骤

第八步:两种锅底都已准备就序

鸳鸯火锅汤底做法第八步骤

第二步:水沸化开浓汤宝后,放入枸杞和红枣。

鸳鸯火锅汤底做法第二步骤

第一步:先来做菌菇锅:水中放入姜片和浓汤宝(建议6碗水加2个浓汤宝)

鸳鸯火锅汤底做法第一步骤

第七步:水沸化开浓汤宝即可

鸳鸯火锅汤底做法第七步骤

第四步:再来做香辣锅:油热放入花椒粒和干辣椒段炸香

鸳鸯火锅汤底做法第四步骤

第六步:放入水,放入2个浓汤宝(建议6碗水加2个浓汤宝)

鸳鸯火锅汤底做法第六步骤

第三步:放入香菇、白玉菇、蟹香菇等菌菇,煮沸后改小火煮入味即可。

鸳鸯火锅汤底做法第三步骤
鸳鸯火锅汤底做法技巧/窍门/补充说明:

盐根据自己口味添加;汤煮时间长了,加水时再加一块浓汤宝。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸳鸯火锅汤底。

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