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蒸红枣核桃糕

菜谱编号:212-508
蒸红枣核桃糕是【秋天的蝎子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸红枣核桃糕”。
蒸红枣核桃糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说起吃大枣的益处来,恐怕知道的人很多,的确,大枣对身体有很多补益作用,能补中益气、养血安神。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。

核桃的食用和药用价值也很高,有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效,可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。早在隋唐时代,人们为了在科举考试中取得好成绩,在参加考试前大量食用核桃仁,当时只知其作用不知其原理,其实这是核桃中含有卵磷脂、维生素及微量元素的关系,有人称核桃是“健脑之神”。

这两种食材搭配一起食用,更是锦上添花。

蒸红枣核桃糕主厨:秋天的蝎子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:100匙玉米淀粉:30克
红枣:3个核桃:4个
辅助料用量
砂糖:30克水:130ML
玉米油:20ML--

蒸红枣核桃糕的做法步骤

  • 第五步:混合粉中倒入水、色拉油搅拌均匀,静置10分钟。
  • 第九步:用叉子插一下,看到内部组织凝固即可。掀开锅盖,一股浓浓的红枣味扑鼻而来,好香。
  • 第六步:取一披萨盘,内壁涂抹一层玉米油,缓缓的均匀倒入粉浆。
  • 第一步:所需食材。
  • 第七步:在桌面上轻轻震几下,让粉浆表面更平滑。
  • 第三步:糯米粉、玉米淀粉、砂糖混合备用。
  • 第十步:盘子中铺上油纸,手带一次性手套把蒸好的红枣核桃糕团成方便入口的球状即可享用。糯糯滑滑的,咬上一口,满嘴的红枣和核桃的香味。棒极了。
  • 第八步:放入蒸锅中大火上汽后再转中火30分钟。
  • 第四步:把核桃肉和红枣碎放入粉中拌匀。
  • 第十一步:如果吃不完怎么办?放冰箱冷藏后切片用油煎一下也很好吃。
  • 第二步:核桃肉掰成小块,干红枣去核,切成小丁。
  • 蒸红枣核桃糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒸盘要用油涂抹一层,或者垫油纸。
    2、用叉子插一下如果内部组织是凝固的就可以出锅了。
    3、糯米粉不好消化,要适量食用哦。

    菜谱标签:老人下午茶小吃
    相关食材:核桃红枣

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