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红枣核桃发糕

菜谱编号:067-347
红枣核桃发糕是【雨后的荷塘】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣核桃发糕”。
红枣核桃发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红枣核桃,玉米面和面粉做的发糕,干酵母发的,不放糖,健康营养。只是都是晚上下班回家做,光线不足,照片很模糊。

红枣核桃发糕主厨:雨后的荷塘

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克玉米粉:200克
水:适量安琪干酵母:适量
辅助料用量
和田红枣:4颗新疆核桃:3颗

红枣核桃发糕的做法步骤

  • 第七步:蒸40分钟左右,把盘子拿出来放凉一些,用水果刀顺着盘子边轻轻撬一下就可以把整个发糕拿出来,切块后就可以吃了,口感松软,加上红枣的甜味和玉米的香味,甜而不腻。
  • 第六步:盘子抹上油,方便发糕蒸好后取出来,把发酵好的面倒进盘子里面;把核桃仁和红枣肉碎末均匀的撒上去,放到锅里面蒸。
  • 第二步:干酵母加入凉水溶解后和面。
  • 第一步:面粉和玉米粉放在碗里。
  • 第三步:干酵母加入凉水溶解后和面,做发糕的面稍微和的湿一些。
  • 第四步:面和好后发酵40分钟左右,面的体积明显增大,里面有很多气孔。
  • 第五步:红枣洗干净,核桃剥壳,把红枣肉和核桃仁切碎。我用的新疆和田红枣,个头大,肉多,而且甜度高,发糕里面不需要再放糖。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:核桃红枣

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