菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
阿胶唐代成为宫廷贡品,传说杨贵妃常食阿胶,肌肤滋润滑腻；《药典》记载阿胶具有滋阴润肺，补血止血，定痛安胎之作用。秋冬季节，尤其是女性容易手脚冰凉，怕冷等现象，阿胶滋补作用强是经典的养生食品,坚持食用头发乌黑有光泽，皮肤光滑有弹性；气血双补，能有效减少面部色斑与皱纹，延缓衰老；同时对女性痛经也有良好的改善作用，让您的冬天更加温暖，容颜更加娇艳动人哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 阿胶：250克（半斤） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑芝麻：150克 | 核桃仁：150克 |
| 桂圆肉：100克 | 红枣肉：150克 |
| 冰糖：250克 | 黄酒：250克 |
第九步：加入桂圆肉进行搅拌完全包裹均匀。
第二步：阿胶隔包装敲碎。
第十二步：全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中，阿胶膏就做成了。
第八步：加入熟核桃仁搅拌至完全包裹住。
第十三步：冷凉后放冰箱冷藏24小時，取出翻扣在案子上，揭下保鲜膜，切每片10克即可。
第七步：将冰糖加入后要不断搅拌，至完全溶解大概半小時，冰糖溶解后阿胶会越来越粘稠，用勺了舀起不会有流下和滴下现象。
第四步：黑芝麻用平锅她熟。
第六步：用隔水蒸的方法将阿胶溶化，用時半小時，要注意搅拌。
第一步：所有原料：阿胶、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圆肉、红枣肉、冰糖。
第三步：用黄酒浸2-3天，泡软即可。
第十步：加入红枣肉进行搅拌完全包裹均匀。
第十四步：切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存。
第十一步：加入熟黑芝麻搅拌完全包裹均匀。
第五步：核桃用烤箱烤熟备用。
食用方法：
体质虚弱者每天早晚吃一片，睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片，有利于睡眠
注意：
1、生理期请勿食用，
2、孕期其他时间不宜吃，产后20天才可以吃
3、7岁以下小孩不宜吃
4、阿胶滋补作用强，但性偏滋腻，脾胃虚弱者及伤食呕吐泄泻者均忌服。
温馨提示：
1、核桃、红枣、桂圆、黑芝麻可在我的方子上每个加50克，我的因为不够所以减量了
2、核桃用烤箱160度5分钟烤熟，要注意不要烤过了
3、阿胶敲碎才好泡软，好的阿胶一敲就碎
4、冰糖最好也要敲碎，不然很难溶解
5、阿胶要熬到粘稠时，也就是用勺子舀起后，不流淌、不滴
6、要一直搅拌，核桃、红枣、桂圆、黑芝麻才能包裹均匀
7、阿胶膏做成后要趁热倒入保鲜盒中，久了很难倒出来并无法抹平整
8、保鲜盒最好用保鲜膜垫上这样方便最后倒出，并且很光滑漂亮
9、保鲜膜一定不能用很薄的那种，用锡纸也可，我用的是保鲜袋很好揭下来
10、保鲜膜一定要垫平整，一定不要让阿胶膏和保鲜膜搅在一起啦，不然是无法揭掉哟！
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