虾皮盖菜芋头羹
虾皮盖菜芋头羹是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾皮盖菜芋头羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前餐馆里吃的芋头羹是放青菜，这次我改放盖菜加虾皮，味道更是鲜美。盖菜的维生素含量很高，吃起来略有苦味。但放在这道羹里恰到好处。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芋头：300克 | 盖菜：100克 |
| 虾皮：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 胡椒粉：2克 |
虾皮盖菜芋头羹的做法步骤
虾皮盖菜芋头羹做法技巧/窍门/补充说明：
1、将芋泥放入煮锅中时水要适量的加不要加太多，否则就是汤了不是羹。
2、放虾皮了，盐要适量，虾皮有咸味。
3、料理机做芋泥不用太细，太细没有口感。