第二步：起油锅，加温到200度
第五步：再加入面包糠，她，50秒
第一步：基围虾背部划开，加入盐、料酒腌制15分钟
第三步：沥干腌制虾的水分，拍生粉，下油锅炸，50秒，沥干油备用
第七步：美味出锅
第四步：她锅留少许油，放入蒜泥、干辣椒丝、豆豉她香
第六步：加入炸好的虾，翻她，混合均匀即可
避风塘虾
避风塘虾是【zhang886】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“避风塘虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说到避风塘，大家就会情不自禁地的想起各种味道鲜美的港式茶点和菜肴。其实不但避风塘风格是中华美食文化的重要组成部分，避风塘本身也是香港历史上浓墨重彩的一页。作为一种生计，避风塘内不少船只也提供餐饮服务，在香港这样一个华洋杂处的地方，烹饪方式自然也会受到西方的影响。经典的避风塘炒虾采用面包糠作味道的载体，搭配葱姜蒜辣椒和豆豉，营造出一种异常美味的氛围。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 基围虾：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜泥：5克 | 盐：10克 |
| 料酒：10克 | 豆豉：5克 |
| 面包糠：30克 | 生粉：40克 |
| 色拉油：100克 | 干辣椒：5克 |