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巧克力蓝莓奇普饼干by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

菜谱编号:212-768
巧克力蓝莓奇普饼干by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人是【_普蓝花开】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力蓝莓奇普饼干by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人”。
巧克力蓝莓奇普饼干by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

巧克力蓝莓奇普饼干,完全放凉后,外围薄脆,内部软韧,而咬到大块巧克力部分则入口即化,一块饼干不同口感,每种都非常丰富美味,回味中有盐的淡咸,陈皮的香,巧克力的纯,核桃的脆,蓝莓的果味,快去试试吧。

巧克力蓝莓奇普饼干by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人主厨:_普蓝花开

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:120克高粉:120克
无盐黄油:196克红糖:196克
砂糖:113克蓝莓酱:20克
苦甜巧克力:188克(至少60%可可含量)--
辅助料用量
小苏打:4克泡打粉:3克
细盐:少许蛋:1个

巧克力蓝莓奇普饼干by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤

  • 第二步: 把黄油,黄糖,砂糖混合打发,至非常膨胀变浅色。逐个加入蛋,搅拌均匀。加入香草香精,搅拌均匀。加入1中的干粉混合物,切拌均匀,不要搅拌过度,以免起 筋。
  • 第六步:放入预热175C的烤箱内烤18分钟到20分钟,按照大小调整时间。出炉时表面金黄,会延展不少,但是中间还是软的。不要完全烤硬,否则就过头了,成品口 感会干。留在烤盘内放凉10分钟,在放凉过程中饼干会继续延伸。然后移动到烤架上放凉
  • 第三步:加入巧克力,陈皮蓝莓浆搅拌均匀,不要把巧克力片或块弄太碎
  • 第四步:盖保鲜膜冷藏24到36小时最佳,但是可以冷藏储存长达72小时。
  • 第五步: 挖出60克面团,放在铺烘焙纸的烤盘上,中间留出空隙。60克到100克都可以,但是不要弄太小,否则影响中间韧软,外周脆的口感。如果巧克力有戳出表 面,要略微按下,在表面撒一点粗盐。
  • 第一步: 把高低粉,小苏打,泡打粉,细盐过筛,备用
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:蓝莓巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力蓝莓奇普饼干by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人。

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