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水浴蓝莓巧克力蛋糕

菜谱编号:460-047
水浴蓝莓巧克力蛋糕是【朱子Abby】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水浴蓝莓巧克力蛋糕”。
水浴蓝莓巧克力蛋糕
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:60克--
辅助料用量
鸡蛋:3颗白糖:30克
黑巧克力末:30克玉米油:30克
牛奶:70克--

水浴蓝莓巧克力蛋糕的做法步骤

  • 第十步:最后放蓝莓果脯。
  • 第一步:上火(小火)热油,油出现波纹,放巧克力末。
  • 第五步:放三个蛋黄,搅拌均匀。
  • 第十一步:倒进模具,震出大泡,放预热5分钟的烤箱,上下火180℃,烤60分钟。
  • 第十三步:切块,就可以吃了。
  • 第四步:搅拌均匀。
  • 第三步:放入面粉。
  • 第十二步:出锅倒扣凉凉。
  • 第八步:然后打发蛋白,我其实用了30g糖,根据个人口味放吧。
  • 第七步:搅拌成这种状态就可以了,接着放两滴朗姆酒和香草精(没有的,放柠檬汁或白醋)搅拌均匀备用。
  • 第九步:然后分三次,把蛋白和蛋黄液翻拌融合。
  • 第六步:接着放70g牛奶,搅拌均匀。
  • 第二步:搅拌均匀,继续加热至有小气泡。
  • 水浴蓝莓巧克力蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    建议上火150℃,下火180℃,我这个上火大了,烤的有些裂口了。
    喜欢吃甜的,可以多放糖。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蓝莓巧克力

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