壮志未酬的巧克力蓝莓蛋糕卷
壮志未酬的巧克力蓝莓蛋糕卷是【小朵儿hy】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“壮志未酬的巧克力蓝莓蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次做蛋糕卷，基础就是戚风蛋糕，很不幸，我又失败了。不过这种戚风卷比单纯的戚风蛋糕真是有意思太多了，以后要着手练习！
方子用的是《烘焙宝典》的摩卡戚风卷，只不过是把咖啡粉换成了可可风来作成可可戚风。另外，因为成品做出来又塌陷了，而且顶部有点烤糊，所以就没浪费淡奶油做内馅，而直接涂抹了蓝莓酱。
原方子用36cm*27cm的烤盘，我家烤箱最大烤盘量是25cm*28cm，按照君之的换算方法，材料的量都乘以0·7，另外就是烘焙的温度和时间，肯定和原来有差别，不能按照书上的做，自己掌握的肯定不好，所以上面烤糊了些。
我在想，我的烤盘不够深，所以影响到戚风蛋糕爬高，冷却后回缩得就更厉害了。下次试试用锡纸把四壁加高，另外烘烤温度要提高一点，时间缩短一点。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：70克 | 细砂糖：70克 |
| 色拉油：42克 | 热水：38克 |
| 可可粉：5克 | 低筋面粉：65克 |
| 泡打粉：1·5克 | 蛋白：140克 |
| 辅助料用量 | |
| 蓝莓酱：适量 | -- |
壮志未酬的巧克力蓝莓蛋糕卷的做法步骤
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：巧克力与蓝莓的做法