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糖醋排骨

菜谱编号:213-101
糖醋排骨是【A叶子A】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
排骨:1000克--
辅助料用量
姜:5块蒜:5个
糖:3勺醋:3勺
盐:适量水淀粉:适量

糖醋排骨的做法步骤

  • 第四步:加入生抽,老抽(自己看看给)
  • 第三步:油烧至冒烟,倒入排骨,炒至焦黄,放入姜蒜
  • 第二步:需要的姜蒜
  • 第六步:50分钟后肉烂(这时,可以加点火锅丸子,很好吃的)。加入少量盐,3汤勺糖和醋(可根据自己的喜好添加)
  • 第一步:洗净后煮好的排骨(炒之前需在锅里冷水煮一会)
  • 第七步:成品。(我给的水比较多,汤汁淘米饭很好吃)
  • 第五步:加入水,烧开后转中火,盖上锅盖(如果用炒锅炖,需要多加水;如果是高压锅,水只需没过排骨就好)
  • 糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    糖和醋,可以根据自己的喜好添加。我今天用的是炒锅煮的,需要50分钟肉烂;急吃可以用高压锅炖,比较快些。

    相关食材:排骨

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