自制青岛脂渣
自制青岛脂渣是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制青岛脂渣”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉脂渣曾经一度是年节待客的佳品，它一方面减少了油脂的含量，另一方面提升了肉的质感，从餐桌到零食，脂渣在以不同的身份满足着食客们的时代需求。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花猪肉：500克 | 香葱：30克 |
| 料酒：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：15克 | 姜片：30克 |
| 味极鲜酱油：10克 | -- |
自制青岛脂渣的做法步骤
自制青岛脂渣做法技巧/窍门/补充说明：
脂渣是一种低脂肪、高热量口感极佳的美食产品，使用方法很多，小孩可以当零食，老人可以炖菜、涮锅等，更好的吃法是切成小丁，放入包子或饺子馅，会使包子饺子品质得到大大提升。