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红糖红枣戚风蛋糕

菜谱编号:214-074
红糖红枣戚风蛋糕是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖红枣戚风蛋糕”。
红糖红枣戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红枣搭配红糖做出来的戚风,香味浓郁,口感绵软,营养也更加丰富。冬季养生的一款甜品。

红糖红枣戚风蛋糕主厨:梦悦的小灶炉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
红枣:20克草鸡蛋:3个
红糖:40克清水:25克
低筋粉:40克玉米油:25克

红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤

  • 第九步:蛋白盆坐在温水中,用电动打蛋器低速打至粗泡加入几滴白醋
  • 第十步:分两次加入红糖中速打发
  • 第五步:蛋黄搅拌均匀后加入枣泥搅拌
  • 第十七步:烤好的蛋糕即可取出倒扣脱模放凉
  • 第十六步:烤箱预热,放入中下层,140度40分钟左右。
  • 第七步:筛入低筋粉翻拌均匀备用。
  • 第十四步:翻拌均匀
  • 第十九步:成品
  • 第一步:小锅中加入适量清水,将红枣煮开后转小火煮5至10分钟左右。
  • 第二十步:成品
  • 第八步:红糖用勺子压碎
  • 第十八步:成品
  • 第二步:用小刀去掉枣核
  • 第六步:倒入玉米油搅拌均匀
  • 第四步:蛋黄蛋白分别装在干净的碗中。
  • 第十一步:打发至偏干性发泡即可。
  • 第三步:放入料理机杯中加入清水搅拌成细腻的枣泥备用。
  • 第十三步:重新倒回蛋白盆中
  • 第十二步:取1/3蛋白装入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀
  • 第十五步:模具内壁抹薄薄一层黄油,倒入蛋糕糊7分满即可。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:红枣红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖红枣戚风蛋糕。

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