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红糖红枣核桃养生面包

菜谱编号:214-711
红糖红枣核桃养生面包是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖红枣核桃养生面包”。
红糖红枣核桃养生面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如果有人问你吃啥对身体有好处及补充血液又补充大脑,你一定会张口就来红枣核桃。红枣核桃一直是养生的最佳食品,无论大人小孩一年四季常吃,不但可以强身健体还可以使你气血旺盛面色红润,多吃核桃还可以补充丢失的脑细胞。脑力劳动者和孩子尤其适宜多食。

这个红糖红枣核桃包红枣与红糖交相呼应,烘烤的过程满屋都是甜滋滋的红枣香,味道是浓郁得不得了。这个面包在严寒的冬季里吃是再合适不过了,核桃的添加及养生与美味于一体,非常值得一试。

红糖红枣核桃养生面包主厨:东营小英子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:270克古方红糖:35克
白糖:20克全蛋液:20克
黄油:20克凉水:150克
辅助料用量
红枣肉:30克核桃仁:30克
盐:2克新鲜酵母:6克

红糖红枣核桃养生面包的做法步骤

  • 第十六步:排入烤盘,放入烤箱,底部放一盘热水做第二次发酵
  • 第十二步:混合均匀
  • 第十步:搅打至面团可以拉出薄且不易破损的薄膜
  • 第二步:把红糖和水放入容器中混合,放在火上小火加热到糖化
  • 第四步:放入盐
  • 第五步:放入面粉
  • 第九步:这时候就可以加入黄油了。
  • 第十一步:加入切好的红枣丁和核桃仁
  • 第二十步:成品
  • 第十四步:发酵好的面团取出排气滚圆室温松弛15分钟
  • 第十三步:面包机桶上盖一块潮湿的布防止干皮发酵到2倍大小
  • 第八步:启动面包机和风程序略成团后,用手感觉一下面团的软硬度,再适当加入预留的红糖水。当面包机和面程序暂停时拉开面团如果能够拉出粗劣的薄膜
  • 第十七步:待面团发酵至2倍大小的时候,取出,表面刷全蛋液
  • 第三步:首先把红糖水(预留10克左右)、白糖、蛋液放入面包桶
  • 第六步:新鲜酵母放最上面
  • 第一步:红枣洗净去核切丁,核桃仁切成小块备用
  • 第七步:将面包桶访日面包机
  • 第十五步:分成9等份,滚圆
  • 第十九步:出炉后取出放在烤架上,待完全冷却后就可以开吃啦!
  • 第十八步:170度,烤20-25分钟(注意上色程度)
  • 第二十一步:成品
  • 红糖红枣核桃养生面包做法技巧/窍门/补充说明:

    小英子心语:
    1、红糖因为会结块,所以最好是先和水加热,混合均匀。
    2、用面包机和面先启动一个程序如果出膜不好还可以再启动一次,直到面团状态合适为止,一般2个和面程序面团的出膜都会很好,不管你是用的啥牌子的面包机。
    3、不同的烤箱,温度和时间也需做相应调整。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖红枣核桃养生面包。

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