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用手撕着吃的肉松面包

菜谱编号：214-684

用手撕着吃的肉松面包是【秋天的蝎子】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“用手撕着吃的肉松面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做为妈妈，孩子的饮食健康和饮食卫生是最担忧的，早餐是一天当中最主要的，早餐吃好，一上午都会精力充沛。孩子喜欢吃各式面包，我会换着口味和样式给孩子亲手制作，看到孩子吃的津津有味，心里也美美滴。

用手撕着吃的肉松面包主厨：秋天的蝎子

第七步：跟包包子一样包起来，收口向下滚圆。

第十六步：烤箱提前170度预热5分钟。再烤制25分钟，表面金黄即可。

第三步：选择发酵程序，发酵到两倍大。

第八步：其他几个小面团也同样做好，放在一边备用。

第十二步：再把七个肉松面团均匀放在披萨盘里。

第六步：把松弛后的小面团擀成中间厚，四面薄的面皮，包入肉松。（肉松也是我自制的，有单独的菜谱，有兴趣的可以参考）

第十四步：拿走中间的杯子。

第二步：加入黄油后，继续设置两个和面程序进行和面，直至黄油被面团完全吸收。

第十七步：内部组织层次分明、煊软可口。

第四步：手指戳进面团检查发酵情况，如果不回缩不反弹就证明发酵到位。

第一步：把黄油和肉松之外的材料，按先液体后固体的顺序放入面包桶内，设置两个和面程序进行和面。

第十一步：放在披萨盘上，盖住杯子。

第十步：把大面团擀成一个比披萨盘小一圈的面皮。

第五步：把面团拿出排气，我用擀面杖把面团反复擀压来进行排气。把面团分成一个大面团，七个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

第九步：取一个8寸披萨盘，中间放入一个倒扣的杯子。

第十三步：用刀片在每两个面团的缝隙处，把大面皮划开。划开的面皮角反向扣住肉松面团。

第十五步：放入烤箱进行二发（我是烤箱里放入一盆热水，时间为30分钟），面包生胚比原来长大了。把生胚表面刷蛋液。

用手撕着吃的肉松面包做法技巧/窍门/补充说明：

1、馅料可以根据自己喜欢的口味改变，椰蓉、果酱、豆沙均可。
2、烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气调制。
3、最后几分钟的时候最好观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。

菜谱标签：儿童烘焙早餐

相关食材：肉松面包

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