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酵母版葱香咸司康

菜谱编号:215-154
酵母版葱香咸司康是【食·色】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酵母版葱香咸司康”。
酵母版葱香咸司康

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

就知道一定能行,酵母版咸司康。既能满足传统中国胃的口味,也木有一般司康那种酥粉的口感。

正如君之所言,“一样的简单快捷,类似面包却远远简单于面包,只需要一个晚上的等待”。“这样做成的司康更具风味并且更加天然健康,口感则更加绵润。”再也不会一咬就酥碎掉渣,满口的粉粉面面。

只不过,君之的是甜口味,这个葱香咸口,对于不爱甜食,或者不想吃甜的人来说,真真是再好不过。

下一次,来个加强版。。。。

酵母版葱香咸司康主厨:食·色

菜式制作特点
口味:葱香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中筋粉:130克葱花:15克
玉米油:25克盐:2克
酵母:3克牛奶:60克
白砂糖:5克--
辅助料用量
蛋液:少许--

酵母版葱香咸司康的做法步骤

  • 第十三步:切成八等份
  • 第十四步:摆入烤盘
  • 第十六步:放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20分钟左右
  • 第六步:抓搓成粗粉状
  • 第九步:加入葱花
  • 第十七步:表面金黄,出炉
  • 第十步:揉匀
  • 第三步:牛奶倒入酵母中
  • 第四步:搅拌均匀,备用,
  • 第二步:将面粉,盐,糖混合,备用
  • 第十一步:包入保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜
  • 第十二步:次日取出,擀成厚约1·5厘米的饼状
  • 第十五步:表面刷蛋液,
  • 第五步:将油倒入粉中
  • 第七步:加入牛奶与酵母的混合液
  • 第一步:用料:中筋粉130克,葱花15克,玉米油25克,盐2克,酵母3克,牛奶60克,白砂糖5克,蛋液少许
  • 第八步:抓揉成均匀面团
  • 酵母版葱香咸司康做法技巧/窍门/补充说明:

    面团不需要太多揉搓,揉匀即可。
    次日取出后,若有时间可以回温15分钟左右,口感更佳。
    玉米油也可以用其他油脂替代。

    相关食材:

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