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冰糖炖蛋

菜谱编号:215-281
冰糖炖蛋是【阿点妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖炖蛋”。
冰糖炖蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋是最普通不过的食材,但营养却是全面丰富的,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是人类的理想营养库。冬天天气寒冷,人体需要摄取更多的营养来抵御严寒,简单的一碗冰糖炖蛋,无论是早餐、下午茶、还是睡前给长身体的孩子加餐都是不错的选择。

记得小时候物质不像现在这么丰富,为了让我和弟弟能够有足够的营养,妈妈在冬日的早晨,最常给我们做的早餐就是冰糖炖蛋。冷冷的天,吃上一碗热腾腾的炖蛋,甜甜的暖暖的,我和弟弟每天心里满满的,高高兴兴上学去。

冰糖炖蛋主厨:阿点妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个--
辅助料用量
冰糖:(适量)枸杞子:(适量)
水:(适量)--

冰糖炖蛋的做法步骤

  • 第四步:去除泡沫,加入枸杞子。
  • 第一步:打两个鸡蛋到碗里
  • 第六步:揭掉保鲜膜,享用美味。
  • 第五步:盖上保鲜膜,放进已烧开水的蒸锅蒸12分钟。
  • 第二步:预先用开水把冰糖化开,把鸡蛋打散。
  • 第三步:把放凉的糖水倒进打散的蛋液中并重复搅匀。
  • 冰糖炖蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    盖上保鲜膜蒸会防止蒸出来的蛋成蜂窝状。

    相关食材:冰糖

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