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冰糖桂花百合羹

菜谱编号:159-372
冰糖桂花百合羹是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖桂花百合羹”。
冰糖桂花百合羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

百合具有润肺止咳、清心安神的作用,尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者,一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性,胃寒的患者少用。

百合防癌抗癌。百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

百合甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

冰糖桂花百合羹主厨:梦悦的小灶炉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲜百合:300克--
辅助料用量
糖桂花:一勺枸杞:适量
调味料用量
老冰糖:50克--

冰糖桂花百合羹的做法步骤

  • 第六步:30分钟左右,查看百合已经有很多煮化开,汤汁也有些浓稠时加入泡好挤去水份的枸杞。
  • 第二步:新鲜百合,手剥去除外层百合瓣
  • 第一步:材料图
  • 第三步:加入清洗干净的百合瓣
  • 第四步:放入老冰糖,稍微搅拌一下。大火烧开后改小火慢熬。
  • 第七步:一大勺糖桂花。即可关火了。
  • 第八步:冷藏后口感更佳哦!
  • 第五步:锅盖稍微倾斜些防止溢锅。
  • 冰糖桂花百合羹做法技巧/窍门/补充说明:

    百合味较苦,可以在剥瓣时从尖顶剥离一层薄膜以减少苦味。枸杞和糖桂花要在百合煮好后再加入。

    菜谱标签:羹类

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