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芝麻杏仁

菜谱编号:215-493
芝麻杏仁是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻杏仁”。
芝麻杏仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分,杏仁有润肺、抗肿瘤、减肥和降低胆固醇的作用,但不能多食。

芝麻杏仁主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
杏仁:30克焦糖:10克
芝麻:5克--
辅助料用量
清水:18克--

芝麻杏仁的做法步骤

  • 第四步:取焦糖放入锅中,我用的是不锈钢盆(主要是面积小好操作)。加入水,慢慢熬制(焦糖是在做月饼的时候剩下的),焦糖慢慢融化。用勺子慢慢搅拌,用筷子试焦糖水的熬制程度,(接一碗凉水,筷子上蘸点焦糖水,放至水中再取出,如果筷子上形成的焦粮是脆硬的,就可以了)。
  • 第一步:原料:杏仁、芝麻、焦糖。
  • 第三步:芝麻炒熟,听到芝麻在锅中噼啪响的时候,就证明芝麻熟了。
  • 第六步:加入芝麻,再翻炒,关火。
  • 第七步:将杏仁倒至面板上,用筷子散开,晾凉即可,成品。
  • 第八步:成品。
  • 第五步:下入杏仁,用勺子翻炒。
  • 第二步:将杏仁炒熟取出,晾凉。
  • 芝麻杏仁做法技巧/窍门/补充说明:

    杏仁虽然有好处,但食用时也要少量。焦糖的熬制要注意火候和状态,焦糖太浓,杏仁会结在一起不好散开,焦糖稀了,糊会挂得不均匀。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:芝麻杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻杏仁。

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