鱼蓉水饺
鱼蓉水饺是【碎碎闲】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼蓉水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
味道鲜美鲜味突出。
口感Q弹类似鱼丸。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼肉：适量 | 绞馅：适量 |
| 韭菜：适量 | 饺子皮：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 味精：适量 |
| 鸡精：适量 | 料酒：适量 |
| 香油：适量 | 菜籽油：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
鱼蓉水饺的做法步骤
鱼蓉水饺做法技巧/窍门/补充说明：
1·韭菜不要太多多则抢味。
2·鱼蓉要剁细，特别是鱼肉里的筋要剁细或挑出。
3·加葱姜水时要注意少量多次，搅拌时一定要同一方向，多搅一会直到上劲。
4·韭菜最后放，不要和肉馅一起拌。
不足之处还请给位前辈不吝赐教。