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猪肉猴头菇韭菜馅水饺

菜谱编号:449-070
猪肉猴头菇韭菜馅水饺 是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉猴头菇韭菜馅水饺 ”。
猪肉猴头菇韭菜馅水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

营养丰富,功效很多的猴头菇入菜、入汤都很不错。这次用猴头菇与猪肉、韭菜搭配作水饺馅,一如既往的好。既提升了馅料的鲜美度,也丰富了这款水饺的营养。

猪肉猴头菇韭菜馅水饺 主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猴头菇:50克猪肉:350克
韭菜:400克小麦粉:450克
辅助料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量生抽:适量
胡椒粉:适量白糖:适量
姜:适量芝麻油:适量

猪肉猴头菇韭菜馅水饺 的做法步骤

  • 第十一步:前后片捏严包好水饺。
  • 第九步:静置好的面团做成大小适中的面剂,擀圆作水饺皮。
  • 第七步:切碎的猴头菇与搅拌好的肉馅放在一起。
  • 第十三步:煮熟捞出即可享用。
  • 第十二步:煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
  • 第六步:将猴头菇切碎。
  • 第四步:猪肉馅加油、盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖顺一个方向搅拌上劲。
  • 第五步:浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉,沥干水。
  • 第三步:韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟。
  • 第一步:猴头菇用冷水浸泡,其间适时更换水。
  • 第十步:水饺皮上添加馅料。
  • 第二步:小麦粉和成面团静置20分钟。
  • 第八步:韭菜切碎与搅拌好的肉馅、猴头菇放在一起再加盐、芝麻油搅拌均匀作水饺馅。
  • 猪肉猴头菇韭菜馅水饺 做法技巧/窍门/补充说明:

    1、馅料搭配依据个人偏爱。
    2、搅拌猪肉时加少许盐,食材都放在一起后再加足盐量。
    3、煮水饺要宽汤大火。

    相关食材:猪肉韭菜猴头菇

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