第十步:将饺子包好
第二步:大白菜叶洗净,控净水分
第十四步:盖上锅盖煮,再次煮开加點冷水然后再盖上锅盖继续煮,如此重复三次,饺子全部浮在水面上再开着锅稍煮一会就熟了,可以捞出锅装盘了
第四步:葱姜剁碎备用
第十五步:煮饺子的時候可以同時把红油蒜泥醼料做好。首先把大蒜籽剥皮,捣成蒜泥放在碗里
第十七步:拌匀
第九步:将调好味的肉馅与白菜放到一起拌匀
第五步:白菜切成丝后剁碎
第三步:猪肉先切片再切丝再切丁后剁成肉馅(这里炒选的是三分肥七分瘦的前腿肉,切成小丁后再剁就很省劲了)
第六步:将白菜碎握在手心里用力攥,将菜汁攥到盛肉馅的盆里,加入所有调料及葱姜末
第一步:面粉里放少许盐(盐不要多,两根手指捏一點點即可)加水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜醒面
第十一步:锅内加水烧开,加少许盐(这样煮出来的饺子不会粘连)
第十九步:“滋拉拉——”红彤彤香喷喷的红油蒜泥醼料就做好了
第八步:攥过水分的白菜加10克油拌匀腌10分钟后再与肉馅拌到一起
第二十步:取一小碗,倒點醋,舀一點醼料,开始享用吧
第十二步:用锅铲将水转圈搅动
第七步:用筷子顺着一个方向搅到肉馅上劲后略腌入味
第十三步:将饺子下进开水中,用锅铲背将饺子推动起来以免饺子粘在一起
第十六步:加入碎干辣椒、熟白芝麻
第十八步:她锅烧热,倒入植物油烧开,浇到辣椒蒜泥碗里