腊肠西葫芦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

西葫芦的功效与作用

1·西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2·西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3·西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4·西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

西葫芦的营养价值

1·西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

2·钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。

3·西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

腊肠西葫芦主厨：涵宝de妈