第九步：敲碎后放回锅中继续煮，小火煮1个小時左右
第五步：放入茶叶
第七步：盖上盖子中火煮沸，煮沸后打开盖子，再煮五分钟左右
第二步：锅中加适量清水，放入清洗好的鸡蛋
第十步：煮好后腌制一夜
第十一步：成品
第八步：将煮好的鸡蛋用勺子敲碎蛋壳
第四步：茶叶清水洗一下
第一步：准备花椒和八角，加起来一共10g；鸡蛋清洗干净
第三步：加入花椒和八角
第六步：加入老抽和盐
茶叶蛋
茶叶蛋是【涵宝de妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶叶蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：10个 | 茶叶：6克 |
| 盐：12克 | 老抽：25克 |
| 花椒：3克 | 八角：7克 |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | -- |