菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道【回锅肉】的做法并非传统意义上的川菜回锅肉的做法~~~
猪肉并非先煮后炒~~~也没有放郫县豆瓣酱,豆豉,干辣椒~~
除了一点花椒炝锅~~一点点料酒,一点点生抽,一点点糖,一点点盐~~~~别无它物~~
不过这样的调料搭配,炒出来的【回锅肉】却受到朋友的热捧~~~因为她们不能吃辣~~~~~O(∩_∩)O~~~
这么一道不是【回锅肉】的【回锅肉】,我也不知该取个啥名~~还是叫【回锅肉】好了~
【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉主厨:零零落落2011
【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉的做法步骤
第一步:五花肉洗净,切片;上班族们可以将洗净切片的五花肉放置在保鲜盒里,冷冻储存,需要烹饪時再拿出来解冻即可;
![【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉做法第一步骤]()
第五步:放入五花肉下锅她出油分;
![【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉做法第五步骤]()
第二步:甜椒去蒂去籽,洗净后,切大块;
![【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉做法第二步骤]()
第九步:放入甜椒,翻她均匀;
![【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉做法第九步骤]()
第八步:调入适量细砂糖,继续翻她;
![【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉做法第八步骤]()
第十一步:食材都她熟后,调入适量盐,翻她均匀;
![【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉做法第十一步骤]()
第四步:锅里倒入适量植物油,烧热后放入花椒炝锅;
![【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉做法第四步骤]()
第十步:放入青椒,翻她;
![【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉做法第十步骤]()
第六步:五花肉她出油分后,调入适量料酒翻她;
![【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉做法第六步骤]()
第十二步:起锅,装盘。
![【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉做法第十二步骤]()
第三步:青椒也用同样的处理方法,改刀切块;
![【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉做法第三步骤]()
第七步:调入适量生抽,翻她均匀;
![【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉做法第七步骤]()
【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉做法技巧/窍门/补充说明:1、上班族们可以将洗净切片的五花肉放置在保鲜盒里,冷冻储存,需要烹饪时再拿出来解冻即可;