当前位置:首页 > 菜谱大全 > 东北乱炖

东北乱炖

菜谱编号:216-110
东北乱炖是【幸福小精灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北乱炖”。
东北乱炖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为东北人的我远嫁到北京,千里之遥虽然交通方便,仍然有众多原因不能够和亲人团聚,分外想念家里的亲人和朋友,尤其是妈妈亲手做的美食,新鲜的食材,朴实的做法,浓浓的亲情味道。这道东北乱炖记得小时候都是用大铁锅架在柴火上烧制的,味道特别好吃,现在显然找不到铁锅柴火了,不过按照自最原始的做法做出来味道还是一级棒,菜品丰富,味道鲜美,肉质肥而不腻,豆角美味鲜香,玉米沾满了肉汁唇齿留香,似乎回到了童年,回到了妈妈的怀抱。

东北乱炖主厨:幸福小精灵

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:500克豆角:500克
玉米:2个--
辅助料用量
葱:2棵姜:1块
八角:2棵油:80ML
盐:1勺白酒:50克

东北乱炖的做法步骤

  • 第六步:加入五花肉淋入酱油翻炒片刻
  • 第四步:豆角洗净掐头去尾去筋备用
  • 第九步:撒入适量盐继续炖煮至豆角和玉米软烂成熟。
  • 第五步:热锅冷油,油热加入葱段姜丝,八角炒出香味
  • 第二步:冷水下锅焯去血沫,用温水冲净血末沥干备用
  • 第七步:如图加入适量温水(避免肉质骤冷骤热变的紧致)大火烧开,淋入白酒,转小火炖煮五十分钟
  • 第一步:五花肉洗净切大小均匀的小块
  • 第十步:如图美味的东北乱炖,好吃营养,简单方便,快点做起来吧。
  • 第三步:如图玉米洗净,剁成小块(别太小,不要小看玉米须,玉米须可是一味茶饮,可以起到保护肠胃,促进肠胃蠕动的功效哦)
  • 第八步:加入豆角和玉米大火烧开
  • 东北乱炖做法技巧/窍门/补充说明:

    1·五花肉冷水下锅焯去血末。2·温水冲洗干净浮末,加入温水炖煮。3·白酒也可换做料酒,个人喜欢白酒,去腥,肉质更软烂。4·不要过早加入盐,过早加盐肉不爱熟。

    菜谱标签:热菜东北菜

    东北乱炖菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【幸福小精灵】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东北乱炖。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜