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椰丝柚皮糖

菜谱编号:216-891
椰丝柚皮糖是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰丝柚皮糖”。
椰丝柚皮糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现代研究表明,柚子对人体的健康益处多,可以降血糖,降血脂,降血压,降低血液黏稠度,提高免疫力,预防癌症,还可以美容、养颜。

柚子的外层果皮,即为常用中药化橘红。其中所含柠檬烯和派烯,吸入后,可使呼吸道分泌物变多变稀,有利于痰液排出,具有良好的祛痰镇咳作用,是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。只是柚子皮苦涩,今天将这苦涩的宝贝做成好吃的零食,再也不用害怕它难以下咽了。

椰丝柚皮糖主厨:兔妈妈厨娘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
柚子:1个冰糖:100克
椰蓉:50克--
辅助料用量
盐:2勺柠檬汁:0·5茶匙
淀粉:10克--

椰丝柚皮糖的做法步骤

  • 第九步:均匀铺烤盘上100度烤50分钟。如果没烤箱用微波炉小火烤也行。主要是去水份。
  • 第六步:用少许淀粉加水调开,不要调太稀了。
  • 第二步:去除白色部分留下最外面的皮。
  • 第七步:加椰蓉进淀粉里搅匀。
  • 第八步:和煮好的柚子皮拌匀。
  • 第十步:放凉装盒密封。
  • 第四步:锅中注入适量清水放冰糖煮化。
  • 第五步:倒入柚子皮加几滴柠檬汁(没有可不加)小火煮至水份收干。
  • 第一步:柚子用盐搓洗外皮洗净后剥下外皮。
  • 第三步:切成小条用温盐水浸泡一个小时后换清水浸泡5小时,其间换水。也可泡一夜。
  • 椰丝柚皮糖做法技巧/窍门/补充说明:

    这次柚子皮没焯水,感觉还是先焯一下水苦味去得更多些。北方家里有暖气的可放第一天,让它水份自然蒸发些。如还不够干再用烤箱。

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