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【广式皮蛋瘦肉粥】

菜谱编号：217-227

【广式皮蛋瘦肉粥】是【馋嘴侬侬】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广式皮蛋瘦肉粥】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

皮蛋瘦肉粥是很经典的一款粥。虽然里面只有皮蛋和瘦肉，但要想煮出香滑味美，入口即化的皮蛋瘦肉粥，还是颇讲究技巧的，不过只要掌握了方法，煮粥其实不难。

【广式皮蛋瘦肉粥】主厨：馋嘴侬侬

第三步：两个皮蛋切成小丁。

第四步：剩下一个皮蛋搓碎，加少量油和米一同拌匀，加入10杯水，泡20分钟。然后约煮四十分钟左右，放入皮蛋和瘦肉丝，放少许盐、胡椒粉调味，撒上姜丝即可。

第一步：姜切成丝。

第二步：瘦肉切成条。

【广式皮蛋瘦肉粥】做法技巧/窍门/补充说明：

侬侬片语：
1·将皮蛋弄碎拌到米里，有利于入味。
2·油、米和水提前泡20分钟，米会更好开花、软烂。

菜谱标签：粥

相关食材：瘦肉皮蛋

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