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【广式皮蛋瘦肉粥】

菜谱编号:217-227
【广式皮蛋瘦肉粥】是【馋嘴侬侬】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广式皮蛋瘦肉粥】”。
【广式皮蛋瘦肉粥】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

皮蛋瘦肉粥是很经典的一款粥。虽然里面只有皮蛋和瘦肉,但要想煮出香滑味美,入口即化的皮蛋瘦肉粥,还是颇讲究技巧的,不过只要掌握了方法,煮粥其实不难。

【广式皮蛋瘦肉粥】主厨:馋嘴侬侬

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪瘦肉:6两大米:1杯
皮蛋:3个姜丝:少许
辅助料用量
盐:适量--

【广式皮蛋瘦肉粥】的做法步骤

  • 第三步:两个皮蛋切成小丁。
  • 第四步:剩下一个皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌匀,加入10杯水,泡20分钟。然后约煮四十分钟左右,放入皮蛋和瘦肉丝,放少许盐、胡椒粉调味,撒上姜丝即可。
  • 第一步:姜切成丝。
  • 第二步:瘦肉切成条。
  • 【广式皮蛋瘦肉粥】做法技巧/窍门/补充说明:

    侬侬片语:
    1·将皮蛋弄碎拌到米里,有利于入味。
    2·油、米和水提前泡20分钟,米会更好开花、软烂。

    菜谱标签:
    相关食材:瘦肉皮蛋

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