杏仁豆腐
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
超滑口感的小甜品,不吃真是很遗憾!
杏仁豆腐是汉族的传统名点之一,属于甜点类。一直都想做这个小甜品,一直没有合适的磨浆工具,今天用破壁机,效果真是棒极了,不用滤渣,不浪费也很省事儿。
好吃的小点心就这样简单做出来,动手吧。
材料:甜杏仁60克牛奶250克水250克糖30克蜂蜜适量水果适量琼脂(吉利丁粉或者片)10克
工具:破壁机煮锅
做法:
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
甜杏仁:60克 | 牛奶:250克 |
糖:30克 | 蜂蜜:适量 |
水果:适量 | 吉利丁:10克 |
辅助料用量 | |
水:250克 | -- |
杏仁豆腐的做法步骤
杏仁豆腐
辽南蟹发表于2015-12-3109:26精华
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超滑口感的小甜品,不吃真是很遗憾!
杏仁豆腐是汉族的传统名点之一,属于甜点类。一直都想做这个小甜品,一直没有合适的磨浆工具,今天用破壁机,效果真是棒极了,不用滤渣,不浪费也很省事儿。
好吃的小点心就这样简单做出来,动手吧。
材料:甜杏仁60克牛奶250克水250克糖30克蜂蜜适量水果适量琼脂(吉利丁粉或者片)10克
工具:破壁机煮锅
做法:
1、杏仁泡透去皮。
2、加水250克放入破壁机中,启动浓汤程序,打成细腻的浆。
3、打好的浆无需过滤,加上糖和牛奶,煮开。
4、琼脂先用小量凉水泡上,杏仁浆充分煮透后,倒入琼脂,拌均匀。
5、过滤掉汽泡。
6、夏季需要先将杏仁浆降温后再放冰箱冷藏,冬季可以自然放凉。吃时可以加水果丁,或者蜜豆红糖水,或者蜂蜜等调味。
1、琼脂因品牌不同,效果会有不同,用量可以调整。
2、杏仁浆要充分煮透。
3、杏仁一次不可吃过多,注意短时总用量。