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凉拌芹菜

菜谱编号:217-682
凉拌芹菜是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌芹菜”。
凉拌芹菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芹菜性凉,味甘辛,无毒;入肝,胆,心包经。主治清热除烦,平肝,[1]。主治高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下·瘰疬·痄腮等病症。芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙,易被人体吸收,可补充双腿所需钙质,[7]还能预防下半身浮肿。

凉拌芹菜主厨:涵宝de妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
芹菜:2棵胡萝卜:1根
木耳:适量火腿:适量
花生米:适量蒜:2瓣
盐:适量糖:适量
香醋:适量鲜酱油:适量
花生油:适量--
辅助料用量
花椒:适量--

凉拌芹菜的做法步骤

  • 第一步:胡萝卜切丝放热水中焯烫
  • 第十步:将所有材料混合
  • 第十二步:成品
  • 第八步:锅中放少许花生油,放入花椒烧热
  • 第六步:加入香醋
  • 第二步:木耳提前泡发,切丝放热水中焯烫,同样处理一下芹菜,忘记拍芹菜的图了
  • 第四步:火腿切丝备用
  • 第七步:倒入适量的鲜酱油调匀备用
  • 第十一步:倒入调好的碗汁拌匀即可
  • 第三步:花生米提前煮好,我用的是剩下的话梅花生。
  • 第五步:蒜切碎,放入适量的盐和糖
  • 第九步:烧热的花生油趁热浇在调好的碗汁中调匀
  • 菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:芹菜

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