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番茄紫菜蛋花汤

菜谱编号:217-901
番茄紫菜蛋花汤是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄紫菜蛋花汤”。
番茄紫菜蛋花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

番茄含有丰富的胡萝卜素、番茄红素。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1·维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。而且,早中晚各吃一个西红柿,对于去除黑眼圈有效果。

紫菜(Porphyra),是在海中互生藻类的统称。红藻纲,红毛菜科。藻体呈膜状,称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状,假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多,主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用[20]。同时紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物;但生物学家普遍认为它不是真正的植物,因为它没有真正的管道组织(木质部和韧皮部),与水草(seagrass)不同。另外,有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。

番茄紫菜蛋花汤主厨:涵宝de妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
番茄:1个鸡蛋:1个
紫菜:适量葱:适量
辅助料用量
盐:适量--

番茄紫菜蛋花汤的做法步骤

  • 第三步:锅中放适量植物油,放入葱花炒香
  • 第一步:准备用料
  • 第八步:成品
  • 第七步:放入紫菜略煮一下即可
  • 第六步:淋入蛋液,一个拍照的功夫就错过了淋入蛋液的时间,导致我的鸡蛋有点碎碎的感觉
  • 第四步:放入番茄翻炒,加入适量的盐,炒至番茄出汁
  • 第五步:加入适量热水大火煮至微沸
  • 第二步:番茄洗净切小块,葱切碎,紫菜洗净
  • 菜谱标签:汤类汤羹
    相关食材:紫菜番茄

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