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米奇小蛋糕

菜谱编号:218-137
米奇小蛋糕是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米奇小蛋糕”。
米奇小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款全蛋海绵蛋糕的方子,家里有小孩子,所以我总是爱把蛋糕做成各种可爱造型的,这对于挑食的孩子来说绝对是一种诱惑!这款全蛋打发的小蛋糕还是很好操作的,这个方子的量是12个米奇,12个花朵,3个硅胶杯。

米奇小蛋糕主厨:宝妈小厨·

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:100克
辅助料用量
细砂糖:60克玉米油:25克
水:40克--

米奇小蛋糕的做法步骤

  • 第十四步:花形小蛋糕!
  • 第十六步:成品图!
  • 第十七步:成品图!
  • 第二步:鸡蛋打入不锈钢盆里,加入一半的细砂糖
  • 第四步:打到全蛋液体积明显增大,泡沫很细腻时加入剩下的细砂糖,接着高速打发
  • 第三步:料理棒换上打蛋头,开始打发(这个坐在温水里很容易打发,我这次犯懒直接操作,结果也很成功)
  • 第十一步:烤箱155度,中层,20分钟左右
  • 第十三步:米奇的眼睛用巧克力装饰一下即可
  • 第十五步:成品图!
  • 第一步:准备好食材· 鸡蛋要用室温的,好打发
  • 第五步:全蛋液颜色明显变白,且特别细腻,提起蛋糊画8字,不会很快消失即可
  • 第十二步:烤好的蛋糕立即放在网架上,不烫手马上脱模
  • 第六步:筛入低筋面粉
  • 第九步:再把大碗里混合好的糊倒回到大盆的面糊里,注意要顺着刮刀分次流到盆里,这样避免消泡,用翻拌的方法拌匀。这时烤箱155度预热
  • 第八步:把水和油放在一个大碗里搅匀,取少量面糊到碗里翻拌均匀
  • 第十步:硅胶模具刷一层植物油,用汤匙把蛋糕糊小心的装入模具,入预热好的烤箱
  • 第七步:翻拌均匀
  • 米奇小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1硅胶模要提前刷一层植物油才好脱模
    2烤箱温度和时间要灵活掌握

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的米奇小蛋糕。

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