糖柚皮
糖柚皮是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖柚皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
那个柚子皮，没打算扔掉。白瓤做了柚皮蒸肉，黄皮，可以用来做个柚皮糖。
原本想搞个省事的做法，用电炖锅隔水蒸煮，让糖融化渗进柚皮中，最重要的是，柚皮可以软烂一点。然而，却没有达到想要的效果，而甜味也好像淡一点。最后，还是走了寻常路，把白费功夫煲出来的柚皮重新加水，再添点儿糖熬煮，直到水分收干，柚皮变脆。糖的分量不算多，否则，柚皮表面就会裹上一层糖霜，看起来更好看，但是，那又太甜了。这样的柚皮也不错，不是特别甜，晾凉后脆脆的。不过，如果暴露在空气中，它又会吸潮变软，变成另外一种口感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 柚皮：100克 | 冰糖：75克 |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | -- |
糖柚皮的做法步骤
糖柚皮做法技巧/窍门/补充说明：
若时间比较多，可在一天内制作完成，无需每天浸泡漂洗。
糖的用量可以根据自己口味酌情添加。